O Espírito Santo possui o melhor cacau do Brasil. É o que diz a classificação do Salão do Chocolate em Paris. O concurso internacional premia as melhores amêndoas de cacau no mundo, sendo o chocolate Terra Cacau, de Linhares, o único do Brasil escolhido para participar. O produto estará na Feira Sabores da Terra, de sexta-feira (18) a domingo (20), na Praça do Papa.
Produzidos na fazenda São Luis, os chocolates se caracterizam pela alta concentração de cacau. Os visitantes poderão experimentar o doce com as barrinhas de R$5, que serão vendidas no estande. Além delas, estarão expostos os chocolates no estilo alpino.
Segundo o produtor Emir de Macedo Gomes Filho, o sucesso do chocolate no concurso pode ser relacionado à produção minuciosa. “Temos o mesmo cuidado do cultivo de café gourmet. Isso inclui a colheita seletiva e fermentação apurada para aperfeiçoar o aroma e o sabor, além da secagem com o controle da taxa de umidade do cacau, por exemplo”, explica.
Cacau domina mercado nacional
O cacau produzido no norte do Estado segue concorrendo na premiação internacional, que terá resultado divulgado em outubro. Para Macedo, isso mostra o potencial da produção de cacau no estado. “O cacau do Espírito Santo ganhou o mundo, valorizando e impulsionando sua produção, principalmente em Linhares”, completa.
Serviço
A Feira Sabores da Terra é aberta ao público, com entrada gratuita, e acontece entre os dias 18 e 20 de agosto, na Praça do Papa, em Vitória. A realização do evento é da Estância Turística do Espírito Santo, em parceria com Sebrae-ES, Senar, Setades e Aderes.
Horário de funcionamento:
Sexta-feira (18) – 16h às 22h
Sábado (19) – 10h às 23h
Domingo (20) – 10h às 18h
